Dream Sales Machine tarafından düzenlenen İstanbul Coffee Festival 10’uncu yaşını kutluyor.
#BiFestivaldenFazlası etiketi ile 2024 yılı festival modu açılırken, tarihlerin de kısa bir süre sonra duyurulacağını öğrendim.
Bu arada 10’uncu yaşa özel Dream Sales Machine’nden bu hafta çok güzel bir kutu aldım.İçinde kahve ve kakao çekirdekleri vardı. Kahve özel seri olarak adlandırılan Kostarika, Asoproaaa Black Honey,kakao ise El Salvador, Hacienda La Carrera… İki ürünün de tedarikçisi de Belco. Bu güzel hediyeleri için Alper Sesli başta olmak üzere Burcu Bozkaya Şener’e ve DSM ailesine çok teşekkür ederim. Bu arada Burcu Hanım ile görüştüm. Kendisine festival tarihlerini sordum ve Şubat ayı sonunda açıklama yapılacağını öğrendim.
Kahve Masası olarak hem İstanbul Coffee Festival’de hem de İzmir Coffee Festival’de şahane atölyeler yapmış ve ev demleyicileri ile buluşmuştuk. Kaldığımız yerden bu yıl da devam edeceğiz. Bu yıl en çok Levent Öncü ile birlikte Kahve Masası olarak Ankara Kahve Festivali’nde de olmayı ümit ediyoruz. Bizim için de #BiFestivaldenFazlası olan bu organizasyonlarda en kısa sürede görüşmek dileğiyle.
Hediye kutu ile gelen Kahve ve Çikolata çekirdeklerinin künyesi şöyle:
Kahve: Kostarika Asoproaaa Black Honey
Ülke: Kostarika
Bölge: San Francisco, León Cortés Tarrazu
Üretici:Küçük çiftlikler
Kooperatif: Asoproaaa
Tür: Red catuai, Red caturra
İşlem: Black Honey
Yükselik: 1650-1570
Hasat: 2022-2023
Tedarikçi: Belco
Kakao: El Salvador Hacienda La Carrera
Köken: Juquilisco , Usulatan , El Salvador
Çiftlik: Hacienda La Carrera
Rakım: 26m
Alan: 113’ü üretimde olmak üzere 160 hektar
Fermantasyon Süresi: Konakaste Ahşap Kutularda 7 Gün
Çekirdek Fermantasyonu : %80
Hasat Yılı: 2022/2023
Hasat Dönemi: Eylül-Aralık
